(no subject)
May. 8th, 2014 10:34 amСварила тут перловую кашу "по Похлебкину". И таки да - вкусная! Ну то есть не так, как Похлебкин обещает, что вообще ум отъесть, но ничуть не хуже хорошей геркулесовой, а с сыром и чесноком вприкуску так и вообще сказка.
Собственно, хитрость - это мультиварка. Похлебкин-то велит после 12 часов замачивания в холодной воде шесть часов варить на водяной бане, подливать воду там, когда выкипает, хоть и не трудно но хлопотно. Я засунула эту мегавымоченную перлятину с молоком в мультиварку на ночь, сказала ей тушить (это два часа тихой варки), а дальше у нее же автоматический подогрев, в общем оно восемь часов в тепле думало - и действительно нежное и приятное.
Только ее адская дохренища получается - со стакана крупы два полноценных литра густой каши.
Собственно, хитрость - это мультиварка. Похлебкин-то велит после 12 часов замачивания в холодной воде шесть часов варить на водяной бане, подливать воду там, когда выкипает, хоть и не трудно но хлопотно. Я засунула эту мегавымоченную перлятину с молоком в мультиварку на ночь, сказала ей тушить (это два часа тихой варки), а дальше у нее же автоматический подогрев, в общем оно восемь часов в тепле думало - и действительно нежное и приятное.
Только ее адская дохренища получается - со стакана крупы два полноценных литра густой каши.